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Hipsters de duelo: se vendió Stumptown

Stumptown, packs
Es la cafetería favorita de Nueva York (y de este Sommelier de café, que la distinguió varios años seguidos), pero acaba de venderse: Stumptown, paraíso de hipsters y cafeinómanos, fue adquirida por la tradicional torrefactora Peet’s Coffee and Tea. Con base en Portland y dos locales en Manhattan, Stumptown fue fundada por Duane Sorenson, que seguía siendo su dueño y que confirmó que ambas empresas continuarán con sus operaciones de manera independiente. Pero la compraventa devela la importancia que adquirió el mercado del café gourmet, ahora susceptible a las fusiones que antes eran moneda corriente en otros rubros: el año pasado, Blue Bottle Coffee, otra cafetería independiente, recibió una inversión millonaria de distintos fondos de capital, entre los que se encuentran los fundadores de Instagram y de Twitter.

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Nicolás Artusi
Nicolás Artusi

Es periodista y sommelier de café. Trabaja en radio, prensa gráfica, televisión y online. Escribe libros largos y artículos cortos. Fue declarado Personalidad Destacada de la Cultura de la Ciudad de Buenos Aires.