Señoras y señores, el día llegó: hoy empieza la segunda parte del curso de café, titulada Cata de varietales. A pedido del público, un posgrado (je) dedicado a quienes cursaron (¡y aprobaron!) el primer módulo. Y como se trata de alumnos muy avanzados, el temario es más específico: con la idea de formar expertos en la cata, será un manual práctico de degustación, que enseñará a observar las características de la bebida y plasmarlas en los charts, unos gráficos que convierten la experiencia subjetiva casi en una ciencia exacta. Durante este año, más de 100 alumnos realizaron los cursos del sommelier de café ® y, para muchos de ellos, la fiesta del reencuentro cafetero será esta noche en la coqueta cafetería Nucha de Palermo y con el apoyo de Cabrales. ¡Nos vemos! ¡Nos bebemos!
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Hoy empieza la segunda parte del curso

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