Italia, cerca de producir café

¿El trópico se mudó a Sicilia? Así parece. Como el clima siciliano es cada vez más tórrido por el calentamiento global, Italia podría tener su primer café cultivado en su propio territorio. El tostador Angelo Morettino inició un proyecto experimental de cultivo de café hace casi treinta años pero la producción nunca había prendido… hasta el año pasado. Ahora, el que se encarga de la finca es su nieto Andrea. “Estamos en San Lorenzo Colli, a unos 400 metros sobre el nivel del mar”, dijo Morettino: “Es una zona muy fresca comparada con el centro de la ciudad porque está un poco más arriba y aquí, en los jardines de nuestro caserón, llevamos más de 30 años plantando todo tipo de frutas de otros países del mundo”. El año pasado se cosecharon 30 kilos de café siciliano (¡muy poco todavía!) pero el proyecto es auspicioso: una parte se usó para seguir experimentando y entre cinco y seis kilos para la degustación. Los Morettino esperan volver a obtener una segunda cosecha de Arábica este año y continuarán los ensayos en los próximos años con plantas de Robusta.