La cafetera de filtro, en versión 2.0

“El café de filtro estaba out, hasta la nueva cafetera de filtro Bodum“: lo dicen aquellos afortunados que ya tuvieron la suerte de probarla. Se llama Bistro Pourover, la produce la marca danesa Bodum (dueña de las mejores prensas francesas) y es el gadget cafetero del año para muchos entusiastas: a la venta en Europa y los Estados Unidos por 249 dólares, promete un nuevo sistema que calienta el agua a la temperatura justa (alrededor de 93 grados) y que la distribuye de manera pareja sobre el café molido, lo que permite una óptima extracción de todas sus propiedades. Lo mejor es que no necesita filtro de papel: la Bistro tiene un filtro de acero inoxidable de color titanio y el termo de plástico conserva el café caliente por más tiempo. Con tanta tecnología y arrogancia de diseño, entre los fundamentalistas del espresso: ¿una nueva oportunidad para el café de filtro?