La extinción de las abejas (y el café)

Un nuevo peligro amenaza el futuro del café: la desaparición de las abejas. Aunque parece mentira, los insectos voladores están en extinción. Y sin la polinización, el mundo atravesaría una crisis por falta de alimentos (recordatorio: la polinización es el proceso mediante el cual los granos del polen viajan desde el órgano sexual masculino de una flor hasta el órgano sexual femenino de la misma o de otra, es decir, es la forma en cómo se fecundan las plantas). Flores, frutos y semillas corren peligro de reducir su producción por falta de agentes que transporten polen, como las abejas. La carencia de este proceso podría dejar a la población sin café, pero también sin frijol, chile, tomate, calabaza, ciruela, mango, manzana, guayaba, vainilla, cacao, tequila o mezcal, entre otros productos. ¿Por qué están desapareciendo las abejas? Por muchas razones, pero las principales son el deterioro y la pérdida de sus hábitats, las enfermedades y los parásitos que las afectan directamente, el vertido de sustancias tóxicas al ambiente, como plaguicidas e insecticidas usados en la agricultura industrializada, y el cambio climático generalizado.