El jacú es un pájaro exótico que recorre las plantaciones de café latinoamericanas. Picotea por acá y por allá, digiere las semillas del cafeto y, según dicen, su aparato digestivo le da el toque perfecto de acidez. En su homenaje, un tostadero noruego decidió bautizar Jacu a su blend de granos especiales: “Hacemos lo mismo que el pájaro: seleccionamos los mejores granos y los procesamos”. Para destacar la marca artesanal, el diseñador Tom Emil Olsen desarrolló un isotipo de pajarito y creó unas bolsas de papel que, sin pasar por la imprenta, usan un sello y un cierre lacrado para proteger el sagrado café de la rebelión de las máquinas.
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