Pani: las mil y una formas de lo dulce

“Pájaro que comió, se quedó”: en ambiente rococó-rosado, Pani convoca con el lema y, en su local shabby-chic, deleita con la infinidad de las formas de lo dulce. Si la serie Sex & the City siguiera en la grilla del cable con episodios estreno, la magia de la televisión permitiría imaginar a Carrie Bradhaw y sus amigas en estas mesas, adornadas por las múltiples manifestaciones de lo femenino: retazos, telitas, lanas, hilos, muñecotes y un espíritu general de informal desaliño, el de las chicas modernas que discuten sus asuntos sin traumas ni complejos. El menú de brunch ($ 80 por persona) mezcla lo foráneo con lo criollo, y trae huevos revueltos, bruschetta con mascarpone y salmón ahumado, scon relleno de jamón crudo y palta, pinchos de ave y panceta, miniwafles de jamón y queso, y con dulce de leche, y más, más, más… pero el premio mayor se lo lleva la delicia bautizada como “Martín Fierro“: un cheesecake de dulce de batata que toma lo mejor de la tradición criolla… para recrearlo. Una maravilla.

Pani, Nicaragua 6044 | Publicado en Joy