Presso: un café con mucha palanca

Se llama Presso y, aunque se vende como una “máquina ecológica” (está fabricada en aluminio y otros materiales reciclables), en realidad no es más que una express manual, con exquisito diseño. Creada por Patrick Hunt, ofrecida en Internet por 150 dólares  y consagrada como “Gadget of the Week” por el diario inglés Sunday Times, para algunos es una reversión cool de la prensa francesa: comparada con el exprimidor de limones de Philippe Starck, ni más ni menos que un sistema de tracción a sangre. Se coloca el café molido en el portafiltro, se apisona, se agrega agua caliente en el compartimiento superior, se espera un rato (¡4 minutos!) y se presionan hacia abajo las palancas de aluminio. Listo. Un espresso unplugged.