Se dice del café que puede ser dulce, amargo, ácido o salado… y ahora, picante. ¿Cómo? La novedad de la temporada es la salsa picante para acompañar el café de las mañanas: se llama Ujjo y empezó como una broma, cuando un amigo desafió a una tal Lauren D’Souza a ponerle salsa picante a su café. Ella lo hizo y el resultado fue bastante desagradable pero despertó su curiosidad. Después de más de 70 experimentos en la cocina, D’Souza llegó a dos resultados: una salsa para acompañar cafés con tueste alto y otra para una bebida con un tueste más ligero. A diferencia de las salsas picantes tradicionales, las Ujjo son libres de vinagre y ajo. Cada botella está preparada con una base de edulcorante natural y una mezcla de chiles, vainilla y especias que se disuelven en el café.
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Salsa picante para tu café, chavo
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Nicolás Artusi
Es periodista y sommelier de café. Trabaja en radio, prensa gráfica, televisión y online. Escribe libros largos y artículos cortos. Fue declarado Personalidad Destacada de la Cultura de la Ciudad de Buenos Aires.