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Todo está en los genes

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Algunos duermen como lirones y otros no pueden pegar un ojo. ¿Por qué la gente reacciona de manera diferente al café? Según una investigación de la Universidad de Northwestern, hay un motivo genético. Se descubrió que el gen CYP2A6, vinculado con anterioridad a la conducta del fumador y la metabolización de nicotina, también está relacionado con la asimilación de cafeína. Además, el gen GCKR, asociado al aprovechamiento de la glucosa y los lípidos, podría jugar un papel importante a la hora de transformar nuestro estimulante preferido.

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Nicolás Artusi
Nicolás Artusi

Es periodista y sommelier de café. Trabaja en radio, prensa gráfica, televisión y online. Escribe libros largos y artículos cortos. Fue declarado Personalidad Destacada de la Cultura de la Ciudad de Buenos Aires.