Últimos números del café

La revolución del café no se detiene: esta semana se conocieron datos compilados por The Coffee Tasting Club que pone el furor en números. ¿Qué países toman más tazas de café por día? Holanda, 2,41; Finlandia, 1,85; Suecia, 1,36 (en la Argentina se toman 0,3 tazas por día: algo así como un café por persona… cada tres días). ¿Qué países producen más café? Brasil, 2.720 millones de kilos; Vietnam, 1.650 millones de kilos; Colombia, 750 millones de kilos. Hay otros datos curiosos: en Italia, se consumen 14 mil millones de espressos por año; unas 100 millones de personas están involucradas en el negocio del café; entre el 2000 y el 2010, las exportaciones de café aumentaron un 85% (¡la década ganada!). Y acaso el dato más significativo: en todo el mundo, las cafeterías son el rubro gastronómico que más crece, a una tasa del 7% anual.