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Una advertencia para los que toman café en ayunas

No tome café antes de desayunar algo sólido si no durmió bien: es el último consejo médico para la época en que el insomnio también se convirtió en pandemia. Según un estudio publicado en el British Journal of Nutrition, investigadores de la Universidad de Bath descubrieron que el café que se toma en ayunas después de una noche de insomnio interfiere en el metabolismo. ¿Cómo? El sueño nos resetea y además regula los ciclos del organismo. En un experimento realizado entre 29 voluntarios se descubrió que las personas que tomaron café en ayunas después de una noche con sueño interrumpido tuvieron un 50 por ciento más de azúcar en sangre que las personas que habían dormido bien. Lo bueno: también se descubrió que una sola noche de mal sueño no interfiere en el metabolismo. El vínculo entre sueño y café es muy fuerte: nuestra infusión favorita incide directamente sobre el ciclo circadiano e influye en la generación del cortisol, la hormona que regula el sueño y la vigilia.

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Nicolás Artusi
Nicolás Artusi

Es periodista y sommelier de café. Trabaja en radio, prensa gráfica, televisión y online. Escribe libros largos y artículos cortos. Fue declarado Personalidad Destacada de la Cultura de la Ciudad de Buenos Aires.