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Apocalipsis: ¿nos quedamos sin café?

En 70 años, tendremos poco café: es lo que dice un estudio publicado esta semana. ¡Vayamos guardando! Más del 60 por ciento de las 124 especies de café están en peligro de extinción, según una revisión de dos décadas de investigación sobre cafés silvestres liderada por la Kew Royal Botanic Gardens. Para el organismo investigador, “hay varias especies que no hemos visto en la naturaleza, o en cultivo, durante más de 100 años. Algunas de estas ya pueden estar extintas”. Alrededor del 45 por ciento de las especies de café no se encuentran en colecciones vivas o bancos de semillas y el 30 por ciento no tiene protección en la naturaleza (es decir, no se encuentra dentro de los límites de parques nacionales, reservas de vida silvestre y otras áreas protegidas). Lo más grave: para el año 2088, la variedad arábica se reducirá a la mitad debido al cambio climático.

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Nicolás Artusi
Nicolás Artusi

Es periodista y sommelier de café. Trabaja en radio, prensa gráfica, televisión y online. Escribe libros largos y artículos cortos. Fue declarado Personalidad Destacada de la Cultura de la Ciudad de Buenos Aires.