Arábica archivos - Sommelier de Café

Coffee

4 enero, 2024

El precio del café va en ascensor

El precio del café aumentará de precio en todo el mundo. Según la revista The Economist, el clima de calor extremo en Brasil reducirá las..

Coffee

8 enero, 2023

De acá al 2030, más y más café

El consumo de café aumentará entre 1% y 2% anual hasta el final de la década. Lo dijo Vanusia Nogueira, directora ejecutiva de la Organización..

Coffee

2 mayo, 2021

La planta que podría salvar el café

Los pronósticos más agoreros dicen que en unos años podríamos quedarnos sin café por el maldito cambio climático. Pero hay una esperanza. Una planta de..

Coffee

20 enero, 2019

Apocalipsis: ¿nos quedamos sin café?

En 70 años, tendremos poco café: es lo que dice un estudio publicado esta semana. ¡Vayamos guardando! Más del 60 por ciento de las 124..

Coffee

2 junio, 2016

Brasil es millonario en café

Para el récord: Brasil producirá 49 millones de sacos de café este año. Y eso es un 15 por ciento más que el año pasado...

Coffee

29 abril, 2014

Starbucks dejó de comprar café

Y un día… Starbucks dejó de comprar café. La multinacional con sede en Seattle anunció ayer que prácticamente no compró café para tostar en las..

Coffee

10 marzo, 2014

La otra guerra de Vietnam

Después de la guerra más filmada de la historia, Vietnam se propuso desarrollar un “producto-país” y, en menos de cuarenta años, se convirtió en el..

Coffee

27 agosto, 2013

Robusta, la estrella del futuro

La Tercera Ola del café: el inesperado regreso de la especie más resistente a las plagas Durante los últimos doscientos años, fue la malquerida de..

Coffee

18 febrero, 2013

El café robusta, en su momento dorado

Fue el patito feo de las dos variedades principales de café, aquel que terminaba como mezcla para preparar instantáneo o para dar fuerza a un..

Coffee

19 noviembre, 2012

El café arábico, en peligro de extinción

En 80 años, el café podría ser apenas un lejano recuerdo: el cambio climático reduciría severamente las zonas aptas para su producción. Según una investigación realizada..

Coffee

10 octubre, 2012

Un test genético para el ADN del café

Un café puro, aun en las células: en Europa inventan el Genetic Coffee Test, el primer método científico de autenticación de la variedad de café arábica a..

Coffee

27 marzo, 2012

Signos vitales: el derrumbe del café

Lo dice el reputadísimo diario de negocios The Wall Street Journal y asusta: “El precio del café continúa derrumbándose”. ¿Qué pasa? “Los futuros del café arábica..

Coffee

23 agosto, 2011

Una buena: el café podría bajar de precio

El café viene subiendo de precio de manera escandalosa en todo el mundo. Pero ahora dicen que los valores podrían bajar gracias a las enormes..

Coffee

8 mayo, 2010

Lo que faltaba: el café transgénico

Los medios de México informan que la multinacional Nestlé pidió una patente para producir café transgénico. Según publica el diario La Jornada, “Nestlé usa la ingeniería..