Café tributo a Hitchcock

Dos de mis mayores fanatismos, reunidos en un plato: el café y las películas de Hitchcock. El milagro se dio en España, donde la empresa Nespresso estrenó recetas cafeteras que rinden tributo al maestro del suspenso. En el Festival de Cine de San Sebastián, el chef Dani García cocinó un arroz de pato de caza con trompetas de la muerte y café Roma de Nespresso, con un intenso sabor y color negro que habría encantado a Hitchcock y que se inspira en su película Los pájaros. En honor a La soga se inspiraron unas vieiras curadas en sal cítrica sobre una base de crema de tuétano y café. Y la forma en espiral del emplatado del postre de chocolate y café Arpeggio recuerda los títulos de Vértigo, mi película favorita de todos los tiempos y la gran obra maestra de Hitchcock, que además era fanático de la buena comida y el café.