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Café usado contra la obesidad

¿Y si comer café usado ayudara a reducir la cintura? Es la pregunta que están tratando de responder unos científicos australianos. Hace rato que el café verde es parte de las dietas para bajar de peso pero ahora dicen que los posos de café usado también ayudan. Según un estudio de la Universidad de Southern Queensland, incluir en la dieta los restos de café pueden controlar la obesidad. La investigación lleva siete años pero atención: todavía no se probó en humanos. Solo en ratas. En exámenes de laboratorio, después de comer café usado durante ocho semanas, unas ratas previamente engordadas tuvieron cambios fisiológicos notables: la presión arterial volvió a niveles normales, se redujo la concentración de glucosa en sangre y les mejoró la función hepática. Los médicos australianos esperan que los mismos resultados se vean en humanos pero al no haber aún pruebas, el profesor Lindsay Brown, director del experimento, está testeando consigo mismo: primero engordó y ahora se somete a una dieta de café usado para ver qué pasa. 

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Nicolás Artusi
Nicolás Artusi

Es periodista y sommelier de café. Trabaja en radio, prensa gráfica, televisión y online. Escribe libros largos y artículos cortos. Fue declarado Personalidad Destacada de la Cultura de la Ciudad de Buenos Aires.