De los volcanes a la cápsula

Desde los volcanes de Nicaragua hasta el interior de una cápsula: café en una atmósfera controlada. El sistema Caffetino es más (¡mucho más!) que cápsulas recargables como las que se compran en los supermercados. Es una línea de café de especialidad, justamente molido para las máquinas espresso que usan cápsulas. Y de las distintas variedades de origen (Colombia, Brasil, Etiopía), mi mayor descubrimiento reciente es la de Nicaragua que Caffetino tuesta en forma exclusiva. Este café de origen tiene una intensidad media y es muy, realmente muy, aromático con notas florales de jazmín. También tiene una acidez media, cítrica y brillante, con cuerpo redondo y persistente. Es tostado natural y cosechado a 1500 metros de altura y viene en bolsas con zipper de 250 gramos que permiten preparar unas cincuenta recargas. #AD