El blend de la temporada

Como en las casas de moda, las cadenas cafeteras también tienen sus “modelos de temporada”. Este año, Starbucks presenta el Kati Kati Blend, una mezcla de granos del este africano que conjuga un balance entre los sabores cítricos de Kenia y la acidez fresca de Etiopía. Todavía no lo probé (tal vez compre un cuartito el fin de semana para jugar a la cata), pero los baristas de la cadena explican que “los granos de Kenia brindan cuerpo y un distintivo sabor cítrico a la taza, mientras que el café de Etiopía le añade complejidad a su sabor y un aroma floral”. Además, el Kati Kati tiene un tostado medio que es lo suficientemente oscuro para equilibrar la acidez, el cuerpo y el sabor del café.