¡Ya está llegando! Faltan apenas unos días para que el café colombiano Samaria llegue a la Argentina, en grano verde para los tostadores locales y en grano tostado para los bebedores exigentes. Por eso, es útil conocer algunas etiquetas que pronto estarán entre nosotros. La principal, Samaria: un café que ofrece notas cítricas, a chocolate y a nueces, aroma floral, cuerpo medio alto, acidez media y taza muy limpia. Es la de variedad Tabi, crece a 1.600 metros de altura sobre el nivel del mar y tiene un beneficio lavado.
La finca Samaria tiene nueve décadas en el mercado caficultor colombiano. Con 20 hectáreas, cultiva distintas variedades como Caturra, Bobón amarillo y Tabi, entre otras, y pone el foco en los cafés especiales, con máxima calidad. Desde este año los cafés Samaria empiezan a estar disponibles en la Argentina para ampliar la oferta del tan admirado grano colombiano. Los tostadores locales podrán recibirlo en grano verde y los bebedores, en grano tostado. A beber, pues.
