H

Hoy en "Brunch": elogio del microondas

 

brunch-logo-12Una leve, pero no por eso menos importante, polémica se suscitó hoy en Brunch (domingos de 11 a 13 por Metro 95.1): ante la consulta de un oyente sobre la presunta aberración de calentar agua para el café en un microondas, el sommelier de café ® regaló una frase para la antología: “No por pretender ser artesanales, neguemos los beneficios que nos da la tecnología”. Si bien es cierto que, como se dijo, el agua calentada a microondas dura menos tiempo, para preparar un buen café no importa cómo se caliente, siempre y cuando no hierva (¡que nunca pase los 90°!) y se use agua mineral, de bajo contenido de sodio.
CategoriesSin categoría
Tags
Nicolás Artusi

Es periodista y sommelier de café. Trabaja en radio, prensa gráfica, televisión y online. Escribe libros largos y artículos cortos. Fue declarado Personalidad Destacada de la Cultura de la Ciudad de Buenos Aires.