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La cafetera italiana, en terapia intensiva

La clásica cafetera italiana está en riesgo de extinción. Y la amenaza tiene que ver con un cambio de costumbres: la gente prefiere cápsulas. El grupo Bialetti, que patentó en 1933 el diseño icónico de la cafetera Moka (conocida en la Argentina como Volturno), anunció medidas para hacer frente a una deuda de 68 millones de euros en medio de “dudas significativas sobre su continuidad empresarial”. Bialetti dijo que sufrió una pérdida de 15,3 millones de euros en el año hasta finales de junio y que se vio afectado por una caída en el consumo nacional y extranjero. “Cuando se trata de distribución a gran escala, las ventas de las cápsulas están creciendo rápidamente, mientras que las ventas de café molido para la moka están disminuyendo, incluso aquí en Italia, donde el 70% de las familias tienen una moka en su casa”, dijo Francesca Arcuri, directora de comunicaciones de la compañía italiana. Un informe de la empresa de estudios de mercado IRI revela que las ventas de café para moka en Italia cayeron un 5,1 por ciento en 2017 en comparación con el año anterior. Mientras tanto, la venta de cápsulas aumentó un 16,8 por ciento.

El grupo Bialetti, que patentó en 1933 el diseño icónico de la cafetera Moka, tiene una deuda de 68 millones de euros.

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Nicolás Artusi
Nicolás Artusi

Es periodista y sommelier de café. Trabaja en radio, prensa gráfica, televisión y online. Escribe libros largos y artículos cortos. Fue declarado Personalidad Destacada de la Cultura de la Ciudad de Buenos Aires.