En su sacerdocio didáctico, el Sommelier de café ® sigue respondiendo la pregunta más repetida por los neófitos: ¿el café se guarda en la heladera? Respuesta: no. Se guarda en un recipiente oscuro, seco y hermético. O en el Indispensable Coffee Dispenser de la marca Zevro, una maravilla que se vende por Internet: por módicos 30 dólares, una cava que protege el café de sus peores enemigos: la humedad y el oxígeno. Con un diseño estilizado, admite hasta 250 gramos de café en grano, la mejor manera de conservarlo. Lo mejor es que elimina las cucharas: en la base del dispenser, una puerta corrediza que se activa mediante una manija dosifica la medida de café que exige cada máquina.
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