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Cuidá el planeta al pedir tu café

¿Cómo podemos ser más sustentables al pedir nuestro café? Si por día se toman 2.000 millones de tazas de café, imaginemos qué pasaría si se tiraran 2.000 millones de vasos de plástico por día. El diario inglés The Guardian publicó un informe interesante sobre las distintas maneras de reducir la huella ambiental al tomar un café. Paso a paso. Los granos: es conveniente averiguar cómo es el cultivo y optar por las plantaciones tradicionales; según estudios ambientales, el monocultivo provoca deforestación, reduce la biodiversidad y estimula el uso de fertilizantes y pesticidas (cómo saber: hay varios sellos de sustentabilidad, como Rainforest Alliance o Bird Friendly, que se exhiben en los paquetes de los cafés que cuidan el ambiente). La bebida: la producción láctea es una de las que genera mayor huella de carbono en el ambiente, por lo cual es conveniente usar leche de almendras, de coco, de soja u otras alternativas; llevar siempre vaso reutilizable y… ¡no usar pajita! En casa: según The Guardian, y a pesar de lo que pueda pensarse, las cápsulas no son tan contaminantes: la cápsula usa una medida exacta de agua, a diferencia del desperdicio líquido de otros sistemas, y el aluminio se recicla. 

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Nicolás Artusi
Nicolás Artusi

Es periodista y sommelier de café. Trabaja en radio, prensa gráfica, televisión y online. Escribe libros largos y artículos cortos. Fue declarado Personalidad Destacada de la Cultura de la Ciudad de Buenos Aires.