Categoría: Coffee

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19 junio, 2009

Glosario cafeteril: "Macchiatto"

Macchiatto: sust., masc., del it. Sinónimo: “cortado”. Trad.: “manchado” Dícese del café cortado típico de Italia, consistente en un espresso con una pequeña cantidad de..

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17 junio, 2009

Business Class: el pequeño Havanna de Lima

Cable de último momento: “La empresa Perú Food Service concretó la apertura de la tercera sucursal de la cadena de cafeterías Havanna en Lima. La..

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16 junio, 2009

Una guerra instantánea: capítulo 1

En algunos países, como la Argentina, el café instantáneo domina el mercado (con marcas como Nescafé, Dolca y Arlistán). En otros países, se considera poco..

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15 junio, 2009

El café ha muerto, ¡viva el café!

Si la cinta de correr fue creada por los reformistas de las cárceles británicas del siglo XIX (para que los presos se arrepientan de sus..

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14 junio, 2009

Hoy en "Brunch": historia del… brunch

Mi amigo Conejo Martelli (cómplice en la conducción de Brunch, domingos de 11 a 13 por Metro 95.1) es, según dije al aire, “compañero de..

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12 junio, 2009

Varietales: México

Ninguneado entre los grands crus de las firmas cafeteriles dignas, el café de México merece un desagravio, al menos por la tradición del Café Tacuba..

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11 junio, 2009

Siempre tomá fresco

“Solía ir cinco veces por semana a comprar, hasta que llegó un momento en el que, por puro cansancio, me negué a hacer el largo..

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9 junio, 2009

El café en la feria de vanidades

“Llegaron de Africa, Asia y América. Su exotismo se adueñó de los mentideros venecianos de la época de Casanova, de las tertulias existencialistas parisinas y..

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8 junio, 2009

Ahorita mismo, el Café Tacuba

La chilanga banda toca en el Luna Park y yo, desde la platea, me transporto al Café Tacuba. No el grupo que cumple veinte años..

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7 junio, 2009

Hoy en "Brunch": nociones para una cata profesional

Mirá fijo la taza y… no, no se trata de doblar cucharitas a la distancia como Uri Geller. Hoy en Brunch (domingos de 11 a..

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5 junio, 2009

Demoliendo mitos: ¿por qué el logo de Java es una taza de café?

Memorabilia para nerds: Java, el “lenguaje de programación orientado a objetos” (lo dice Wikipedia, no yo) usa como logo una humeante taza de café. ¿Por..

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