Categoría: Coffee

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24 abril, 2015

En búsqueda del nuevo “superalimento”

Furor en los Estados Unidos y Europa, los superalimentos buscan su nuevo filón: ahora dicen que viene de Etiopía y se llama teff. Los etíopes..
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23 abril, 2015

Test para el barista vocacional

¿Usted quiere preparar su café hoy? Sí o no. ¿Usted prefiere leche en su café? Sí o no. ¿Usted tiene una máquina express? Sí o..
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22 abril, 2015

La cafetera que te deja helado

Para el invierno o el verano, el cold brew coffee se impone como la bebida de la época. Y por eso se lanzan cafeteras especialmente..
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21 abril, 2015

Como el café, el aceite también tiene sus “varietales”

Primero fue el vino. Después, el café. Ahora, el aceite: se empieza a hablar de “varietales”. Si es cierto que el mejor aceite es el..
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20 abril, 2015

Café frío con burbujas de nitrógeno

El cold brew coffee es la bebida cafetera de la temporada. Y en los Estados Unidos, la cafetería Stumptown se esfuerza por seguir a la..
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19 abril, 2015

Las cápsulas que se disuelven en agua caliente

¿Adónde van las cápsulas cuando mueren? Para evitar los desperdicios de plástico y aluminio, un inventor de Singapur creó las cápsulas de café que se..
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17 abril, 2015

Helado + espresso = ¡bocha de sabor!

Un acto de magia en una taza: este fin de semana, la Feria Masticar muestra el otro lado del helado. Y lo combina con café...
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16 abril, 2015

El “café oficial” del tenis

Un espresso italiano entre set y set: Lavazza será el café oficial de Roland Garros en los próximos tres años. ¿Un ristretto en lugar de..
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15 abril, 2015

El Van Gogh del arte latte

¿Una florcita? ¿Un gatito? Nah. El arte latte da para más y el filipino Zach Yonson hace caricaturas de personas célebres con café, chocolate, leche..
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14 abril, 2015

Un australiano es el nuevo campeón mundial del café

El mundo del café tiene un nuevo campeón: se llama Sasa Sestic, es australiano y ganó el World Barista Championship. Durante cuatro días, el planeta..
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13 abril, 2015

La cafetera que compra sus propios granos

Con el teléfono convertido en el epicentro de la vida moderna, pronto será posible preparar un café con… un par de toques sobre la pantalla...
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11 abril, 2015

Dibujos de café, por Omar Panosetti

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10 abril, 2015

Un aliado para los borrachines

¿Pensás tomar alcohol este fin de semana? ¡El café te puede ayudar! Aunque muchas veces fue desmitificado como un potente agente de sobriedad, nuevos estudios..
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9 abril, 2015

Donde había opio… que haya café

Café de calidad, en lugar de opio: ésa es la idea de la ONU para combatir el negocio de la droga en Myanmar. Según un..
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8 abril, 2015

Una taza de acero británico

El disco British Steel cumple 35 años y para el festejo los Judas Priest no brindarán con whisky ni con champagne: levantarán una taza de..
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7 abril, 2015

¡Buenos días, Vietnam!

La semana pasada, celebró 77 años desde que puso su primer frasco de café instantáneo en el mercado. Ahora, anuncia la conquista del sudeste asiático:..
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6 abril, 2015

Dibujos de café, por Omar Panosetti

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4 abril, 2015

La mejor cafetería del año en Manhattan

Es oficial: para este Sommelier de café, la mejor cafetería del año en Manhattan. Abierta hace unos meses en Herald Square, está lista para “servir..
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