Etiqueta: Nueva York

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21 marzo, 2016

Las barbas en remojo

El último grito de la moda en la ciudad que vive al ritmo de la moda es café y barbas. En Nueva York, las barberías..
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17 febrero, 2016

La cafetería de Breaking Bad llega a Brooklyn

El maestro Stephen King la definió como “la mejor serie de todos los tiempos”. A más de un año de su final, el furor por..
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11 febrero, 2016

La Moby Dick de las cafeterías

Bigger, faster, stronger: la mística yanqui se funda sobre la idea de ser más grande, más rápido, más fuerte. Ahora, Starbucks está buscando en Nueva..
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18 enero, 2016

Es oficial: The Elk es la mejor cafetería de la temporada

Un espresso y un “cortadou”, como les gusta decir ahora a los yanquis: en The Elk (“el alce”), el café es memorable solo o con..
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24 noviembre, 2015

Tarifa plana de café

Primero fueron las proveedores de Internet y las telefónicas. Ahora podrían ser las cafeterías. Según los diagnósticos de la industria, el mercado ya está maduro..
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3 noviembre, 2015

Lo que faltaba: una cafetería sin cafeína

La obsesión por la buena salud tiene al café entre sus principales enemigos. Ahora, abrió una cafetería pop up en Nueva York que sólo vende..
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12 octubre, 2015

Hipsters de duelo: se vendió Stumptown

Es la cafetería favorita de Nueva York (y de este Sommelier de café, que la distinguió varios años seguidos), pero acaba de venderse: Stumptown, paraíso..
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15 septiembre, 2015

Dónde se toma el peor café de Nueva York

Una de las preguntas que más le hacen a este sommelier es: “¿Dónde se toma el mejor café de Nueva York?”. Con tanta gente ávida..
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23 julio, 2015

Café blanquísimo

Clase genuina: las calles altas de Nueva York son la inspiración de Street Fifty Eight Coffee, una nueva marca de café que hace del Upper..
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4 abril, 2015

La mejor cafetería del año en Manhattan

Es oficial: para este Sommelier de café, la mejor cafetería del año en Manhattan. Abierta hace unos meses en Herald Square, está lista para “servir..
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3 abril, 2015

Clase gratuita en el laboratorio del café

Un espacio “tridimensional” dedicado al último grito de la educación cafetera. Eso es el “training center” de la marca Counter Culture: para darse una idea..
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2 abril, 2015

Más allá del café: Cosme, el restaurante del momento

Para los diarios y las revistas de Manhattan, el mejor restaurante del año. Para mí, una experiencia fascinante. Se llama Cosme, queda en el Flatiron..
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1 abril, 2015

Cuando afroamericano significa otra cosa

En una calle del barrio de Nolita (el barrio que recibe su nombre de una contracción: “North of Little Italy”), la pequeñísima cueva de Gimme..
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31 marzo, 2015

Todo el dolor: Bowery Coffee se fue de gira

Hace unos años, fue elegida como la mejor cafetería de una ciudad que abunda en buenas cafeterías. Pero un mal día de estos últimos meses,..
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30 marzo, 2015

¡Dame más gasolina!

Una fulgurante bicicleta de un rojo cromado cuelga desde el cielo raso y se refleja en la cafetera La Marzocco, también brillante como un espejo..
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3 febrero, 2015

Clase gratuita en el laboratorio del café

Un espacio “tridimensional” dedicado al último grito de la educación cafetera. Eso es el “training center” de la marca Counter Culture: para darse una idea..
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6 enero, 2015

Razones para amar a Nueva York

Porque hay 974 lugares para tomar un buen café que no sean Starbucks o Dunkin’ Donuts. Y porque el 57% de las cafeterías de la..
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7 noviembre, 2014

¿Ésta es la mejor cafetería de Nueva York?

El dueño es un barista costarricense, orgulloso de su criatura: su cafetería fue elegida la mejor de Nueva York. Según Lauren Browning, bloguera del Business..
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