Cabrales archivos - Sommelier de Café

Coffee

11 abril, 2025

Un reciclaje que cotiza en bolsa

Un futuro más sustentable: ese es el espíritu que alimenta la unión entre Cabrales y Kaiapuni Argentina. Los distintos productos (hay bolsas, mochilas, billeteras y..

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28 marzo, 2025

El típico tostado italiano

“Tipo italiano”. En el lenguaje secreto de los maestros tostadores, un significado inequívoco: es un tipo de tueste oscuro que genera granos con un sabor..

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6 febrero, 2025

La fórmula del espresso perfecto

Según la tradición italiana, el espresso perfecto se sirve en una taza de porcelana blanca sin decoración interior, con unos 25 ml. de café y..

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17 enero, 2025

Souvenir de MDQ: un título de barista

Una de las cosas que más preguntan los interesados en convertir su pasión en un oficio es: ¿dónde puedo hacer un curso de barista? Si..

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10 diciembre, 2024

Cabrales: informe abierto

Es el tercer importador de café de la Argentina y además, un gran productor y tostador: la nueva planta de Mar del Plata puede despachar..

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7 noviembre, 2024

Brasil, alimento del mundo

“Los cafés de Brasil alimentan el mundo”: con esta frase se resume el eventazo cafeteril brasileño que se vivió en Buenos Aires. La embajada recibió..

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17 septiembre, 2024

Familia Cabrales: el exotismo de Ruanda

Un café de especialidad de ¡84 puntos! que trae a la Argentina el exotismo de Ruanda: una de las características de Familia Cabrales es que..

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29 agosto, 2024

Una taza de café hecha de… café

Resistente, reutilizable y compostable: así es Borra, la taza de café fabricada con residuo de café que se vende en las tiendas Cabrales. Una ideota:..

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15 julio, 2024

Cuatro colosos del café en cápsulas

Ciento por ciento reciclables y compatibles: las nuevas cápsulas de aluminio de Cabrales custodian el café en una atmósfera controlada. Y ofrecen cuatro variedades de..

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22 junio, 2024

Familia Cabrales: lo más especial de Perú

Desde los altos valles de Cajamarca, un café de especialidad de 83 puntos. ¡Notable! El nuevo Perú de Familia Cabrales es una combinación de las..

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15 mayo, 2024

La gran academia de café, en MDQ

La gran academia de café está en Mar del Plata. Es MUMAC Academy, fundada en Italia por Cimbali, la marca de cafeteras de altísima gama,..

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16 diciembre, 2019

Los tostados del supermercado

En estas épocas en que el café de especialidad está por las nubes (recordatorio: todo el café es importado y cotiza en dólares), lo que..

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2 noviembre, 2019

Costa Rica: pura vida en la taza

Cultivado en zonas vírgenes de suelo volcánico y clima tropical, ahora llega a las cápsulas Espressarte de Cabrales: el café edición limitada de Costa Rica..

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29 octubre, 2019

Brasil… la la la la lá…

Es el principal productor de café del mundo y ahora llega a las cápsulas Espressarte de Cabrales: tostado sin azúcar, Brasil lleva los aromas tropicales..

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26 septiembre, 2019

Ahora, cápsulas compatibles y más grandes

El universo de las cápsulas compatibles se agranda: ahora Cabrales lanza una nueva colección de espresso, cortado y cappuccino. En carácter de primicia nacional, y..

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14 agosto, 2019

Ficha de cata: souvenir del café especial

Un pequeño pero gran paso en el camino de la degustación: en algunos lugares, los cafés especiales de Cabrales vienen acompañados por una pequeña ficha..

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24 julio, 2019

De Colombia a Mar del Plata y de ahí a la taza

El café especial llega a las grandes marcas: confirmando una tendencia mundial, esa que muestra a los consumidores cada vez más conocedores..

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16 abril, 2012

El gran negocio del café instantáneo

El café es el segundo commodity del mundo. Y en la Argentina, el instantáneo es un negocio imbatible. Esto es lo que publica la colega..

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